我家流揚げワンタン
【使った道具】 中華鍋 小型ボール 【材料】 ワンタンの皮 ４０枚程度 豚肉：牛肉＝３：７ 豚牛合挽き肉 １００ｇ〜１５０ｇ 清湯（チンタン） 小さじ１ 料理酒 少々 塩 少々 A コショウ 少々 ごま油 少々 鶏がらスープの素 少々 しょう油 少々 揚げ油 適量 【作り方】 １、ボールに合いびき肉をいれ、適度な硬さが残る程度に混ぜます。 ２、そこにAを加えてよく混ぜ、ワンタンの中心に少量のせていきます。 ３、半分にたたみ、また半分にたたんで、扇の形になるようにワンタンをつくります。 ４、中華鍋に油を注いで熱し、強火でカリッとワンタンを揚げれば出来上がりです。 |
| この揚げワンタンは中国の香醋と相性がよく、つけだれに香醋を使うのも乙ですし、美味しく召し上がれます。 また、非常にビールと合うので、おつまみ感覚で食べられますし、残ったら砕いてサラダに混ぜるのもお勧めです。 |
簡単ロールキャベツ
【使った道具】 ジップロック（なければラップ） 電子レンジ対応の深皿 【材料】 キャベツ ５枚程度 カマンベールチーズ 適量 ベーコン ３枚 塩 少々 コショウ 少々 粉末ブイヨン 少々 牛乳 ２００ｃｃ 生クリーム ５０ｃｃ または バター ５ｇ お好きな風味が選べます。 【作り方】 １、まな板などでキャベツの葉に塩・コショウ・粉末ブイヨンを軽く味が付く程度振り、よくもみます。 ２、ジップロックに先程のキャベツを入れ、しんなりするまで電子レンジにかけます。（大体５分程度） ３、しんなりしたキャベツの間にベーコンやチーズを巻き込みながら、大きな一塊を作ります。 ４、深皿にロールキャベツをのせ、牛乳・生クリーム（バター）をかけて、５〜８分程度電子レンジにかけます。 このとき、皿にふたをしないほうが良いでしょう。ふたをしないことで、出来上がりの色が良くなります。 ５、切り分けて、キャベツがしんなりし、チーズが溶けていれば、出来上がりです。 |
| 電子レンジのみで作るロールキャベツのレシピでして、妹の発案で出来上がった一品です。なかなか良い味で、火を使わずに出来る料理としてはかなりしっかりした料理ですし、味も折り紙付です。(*^_^*) |