お惣菜なフレンチトースト
【使った道具】 バット（または深さのあるお皿など） １つ フライパン １つ 菜箸 1膳 【材料】 フランスパン（バケット） １／３程度 卵 １個 牛乳 ５０ｃｃ 生クリーム 適量 生クリームは、なくても構いませんよ。 塩 少々 コショウ 少々 パルメザンチーズ 少々 バター 少量 薄切りロースハムなど ３枚 薄切りチーズ お好み あれば薄切りにしたカマンベールを使うといいですね。 パセリ 少々 また、チーズ嫌いな方でもブリーエキストラなんか使うと美味しく食べられますよ。 【作り方】 １、フランスパンを３ｃｍ幅に切り、それを５〜６個作りましょう。 ２、フランスパンが2つに分かれてしまわない程度に、真ん中に切れ込みをいれましょう。 ３、チーズを薄めに切り、薄切りロースハムは半分に切っておきます。 ４、切込みを入れたら、間に薄く切ったチーズ・ハムを挟みます。 ５、バットなどに卵を割りいれ、牛乳・生クリーム・パルメザンチーズ・塩・コショウを加え、よく混ぜます。 ６、そこに具を挟んだパンを浸します。 ７、フライパンを温め、バターを投入します。 ８、弱火にして、卵液に浸したパンをフライパンにいれ、じっくりと焼いていきます。 ９、チーズが溶け、両面がきつね色になったら、お皿に盛りましょう。 10、パセリなどを振りかけたら完成です。 |
| 朝ごはんはしっかりととりたいものですよね？朝はしっかりと糖分とたんぱく質をとっておかないと元気が出ませんし、体の調子もよくないことばかり。忙しくとも心のゆとりを持って、しっかり食事をしましょう！(*^_^*) フレンチトーストといえば、甘い物を思い浮かべますが、今回はお惣菜としての主食としてアレンジを加えてみました。とても簡単に出来ますし、チーズ・卵・牛乳といった良質なたんぱく質とカルシウムが摂取できていいですよ。 これにオレンジジュースがあるとさらに美味しいですし、目も冴えてきますよお。（ちなみに私はミニッツメイドの果肉入りオレンジジュースがお気に入りです。(^^♪ ） |
ふっくらスコーン
【使った道具】 大き目のボール １個 まな板 １つ 麺棒 １つ 卵液とサワークリームを混ぜるための容器 １つ オーブン用クッキングシート 適当なサイズにカット 食材用のはけ 1本 ゴムベラ 1本 こし器 1つ なければ目の細かいざるなどを使いましょう。 ラップ 適度 【材料】 薄力粉 ２５０ｇ グラニュー糖 大さじ２ 塩 少々 ベーキングパウダー 大さじ1 バター ５０ｇ バターは細かく刻んでおきましょう。 卵 １個 牛乳 ５０ｃｃ 牛乳と卵はあらかじめ混ぜておきましょう。 → Ａ サワークリーム ９０ｇ 酸味を加えるために使うので、入れなくてもかまいません。 【作り方】 １、薄力粉をこし器でボールに振るい入れておきます。 ２、振るい終わったら、ボールにベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を加え、軽く混ぜます。 ３、刻んだバターをボールに加え、指で潰しながら、粉になじませていきます。 さわってみて、バターの塊がなくなり、細かくなればＯＫです。 ４、別の容器にサワークリームをいれ、あらかじめ作っておいたＡを少しずつ加えながら、ゴムベラで混ぜましょう。 サワークリームを使わない場合、そのまま「手順５」に進んでください。 ５、「４」で作った液（サワークリームを使わない場合はＡ）を粉をいれたボールに全て注ぎます。 ６、ゴムベラを使い、底の粉を上にすくい上げる感じで、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 普通にかき混ぜてしまうと生地がべとついてしまい、ふくらみが足りなくなってしまうので注意！ 生地がべとついてしまったら、薄力粉を生地とボール全体に少し（ずつ）加え、混ぜていきましょう。 しかし、粉を加えすぎて生地全体が固くならないように！ ７、ひと塊になったら、まな板に薄力粉をふり、数分ほど手でよくこねていきましょう。 両手の甲を使って、潰しては生地を丸くする作業を繰り返します。 打ち粉が足りなくなってべとついてしまったら、その都度打ち粉を振りましょう。 ８、こね終わったらラップで包み、15分ほど冷蔵庫で休ませます。 ９、その間にオーブンを２００℃に熱し、天板にクッキングシートを敷いておきましょう。 10、冷蔵庫から生地を取り出したら、打ち粉をしたまな板にのせ、厚さ２ｃｍの長方形に伸ばします。 11、たて半分に切り、三角形で８等分に切りましょう。 12、天板の上に切った生地を並べ、はけで牛乳を生地の表面に塗ります。 13、２００℃で１５分焼き、表面がきつね色にならば出来上がりです！ |
| 砂糖を控えめにすればいろんな時間帯の好きな場面での軽食や食事に使えます。中に好きなジャムやクリーム、フルーツをはさんで増し召し上がってください。 私が今回使ったクロテッドクリームはスーパーなどで売っています。ホイップクリームとは違った濃厚さとコクが特徴的な固めのクリームです。また、サワークリームを生地に加えない代わりに、スコーンにのせて食べるのもいいかもしれませんね。 楽しみ方は人それぞれですから、自分ののせたいものをのせて楽しみましょう。ただ、スコーンは冷めてしまっては美味しくないので、オーブントースターなどで温めてから食べましょう。数日程度なら日持ちしますので、密閉容器などに入れて保存を！ |