ミルクカレー南蛮
【使った道具】 中型の鍋 ２つ フライパン 【材料】 そば又はうどん ２玉 玉ねぎ １／２個 豚肉 １００ｇ バター １片 塩 少々 コショウ 少々 牛乳 ６００〜８００ｃｃ 市販のカレールー 適量 めんつゆ 適量 みりん 大さじ２ インスタントコーヒー 小さじ１ 味が滑らかなマイルドタイプのものを使ってください。 蜂蜜 少々 長ねぎ 少々 【作り方】 １、フライパンにバターをいれ、玉ねぎと豚肉を炒め、軽く塩コショウを振りかけます。 ２、鍋に牛乳を入れて煮立たせ、カレールーから蜂蜜までを順番に味を見ながら加えていきます。 ３、別の鍋でそば又はうどんを茹でます。 ４、茹で上がったら、水気を良く切りどんぶりなどに盛ります。 ５、煮立たせたスープをどんぶりに注ぎ、炒めた玉ねぎ・豚肉を盛り、刻んだねぎをのせれば出来上がりです。 |
| 牛乳をベースにしたことにより、とてもクリーミーな味が出せ、コーヒーを入れることで香りと深みを増すことが出来ます。蜂蜜は本当にお好みです。入れなくても構わないですし、独特の風味が好きな方でしたら適量を入れて味わってください。 |
和風梅マヨチャーハン
【使った道具】 フライパン 【材料】 ご飯 ３膳分 バター 少々 ソーセージ ５本 お好みの野菜 適量 残ったくず野菜でもOK 卵 １個 甘めの梅干 ３個 マヨネーズ 大さじ２ しょう油 大さじ２〜３ 七味唐辛子 適量 ・・・ 梅干はよくほぐしてよくつぶし、調味料とよく混ぜておきます。（合わせ調味料） 【作り方】 １、お好みの野菜を千切り又はみじん切りにし、ソーセージは小口切りにしておきます。 ２、フライパンにバターをいれ、火にかけ、野菜・ソーセージを炒めます。 ３、炒めたら、ご飯・溶き卵を加え、絡めながらよく炒めていきます。 ４、合わせ調味料を加え、よく絡めたら出来上がりです。 |
| 写真では大量のくず野菜を加えて作ったものです。(^_^;) しかし、梅干の酸味が効いた合わせ調味料でとても美味しいチャーハンになります。マヨネーズの油分を考慮して、バターは本当に少量で結構ですよ。好きな野菜をたくさん入れて、美味しい一皿を作ってください。 |