マッシュルームのグリルカナッペ

【使った道具】 　　　フライパン　アルミホイル　オーブントースター 　【材料】 　　　マッシュルーム　６個 　　　バター　適量 　　　オリーブオイル　少々 　　　冷凍むきえび　４尾 　　　カニ　少々　　　なければ、カニ風味かまぼこを使ってください 　　　玉ねぎ　１／８個 　　　にんにく　１片 　　　マヨネーズ　大さじ２ 　　　バジル　少々 　　　塩　少々 　　　コショウ　少々 　【作り方】 　　　１、マッシュルームの芯を取り、芯と玉ねぎ・にんにく・エビをみじん切りにします。　→　A 　　　２、フライパンでみじん切りにしたAをフライパンでバターと一緒に炒めます。 　　　３、クリーム状にしたバターにバジルといためた具材・ほぐしたカニを加え、塩コショウをして混ぜます。→　B 　　　４、マッシュルームを逆さにし、傘の部分にBをつめて、ホイルにのせ、オリーブオイルを垂らします。 　　　５、オーブントースターで強火１５分焼けば出来上がりです。

この料理はとてもワインとパンと相性がいいです。また、焼いたパンでホイルに出てきたバターとオリーブオイルをつけて食べると、とても美味しいですよ。(^^♪

中華風茄子とチーズのオーブン焼き

ベーナスを使って作りました。 　【使った道具】 　　　フライパン　アルミホイル　オーブントースター 　【材料】 　　　茄子　２本 　　　甜面醤　適量 　　　ピザ用チーズ　適量 　　　コショウ　少々 　　　揚げ油　適量 　【作り方】 　　　１、茄子を輪切りにし、十字の切込みを入れ、１８０℃に熱した油で軽く素揚げします。 　　　２、揚げた茄子をホイルの上におき、甜面醤をぬり、チーズとコショウを振りかけます。 　　　３、オーブントースターで強火３〜５分かければ出来上がりです。

素揚げをすると茄子の皮の色が綺麗になるうえ、味も良くなります。あとは調味料を塗って、チーズとコショウを振りかけるだけなのでかなり簡単なお料理です。甜面醤以外にも八丁味噌や砂糖を加えた白味噌でもいい味になります、ぜひお試しあれ。