納豆のスパイシーオム丼

【使った道具】 　　　フライパン　１つ 　　　小さめのボール　１つ 　【材料】 　　　納豆　1パック　中に入っている出汁醤油も使います。 　　　卵　３個 　　　豆板醤　お好み 　　　七味唐辛子　少々 　　　市販の調味料　適量 　　　葱　適量 　　　浅葱　お好み 　　　塩　少々 　　　ごはん　どんぶり２杯 　　　海苔　大２枚　韓国海苔があればそれを使いましょう。 　　　黒ゴマ　適量　ごま塩があるとなおＯＫ！ 　　　キムチ　適量 　　　油　少々 　【作り方】 　　　１、まず、浅葱と葱は細かくみじん切りにしておきます。 　　　２、ボールに納豆をいれよくとぎ、出汁醤油も加えておきます。 　　　３、納豆に刻んだ葱・浅葱・豆板醤・七味唐辛子・塩を加え、よく混ぜます。 　　　４、卵を割りいれ、卵白のコシを切るように混ぜましょう。 　　　５、次にごはんをどんぶりに盛りいれ、ゴマ・キムチを加え混ぜておきます。 　　　６、具とごはんが混ざったら、海苔を手でもみ潰しながら振りかけましょう。 　　　７、フライパンを温め、油を少々注いでおきます。 　　　８、フライパンから軽く煙が出てきたら、卵液を全部投入してください。 　　　９、菜箸で全体を混ぜる感じで炒め、卵の外側がしっかり固まったら火からおろします。 　　　　　完全に火が通っているのが好きならば、両面を焼いてください。 　　　10、どんぶりに盛りつけ、葱や海苔を振りかければ出来上がりです。

すごく簡単にできてしまうお料理です。納豆と卵のオムレツなんて！と最初は思うかもしれませんが、ピリッと辛味があるあたりが、なんとも美味しくてたまりませんよ。辛いのが苦手なら、辛みの調味料を入れなければいいですし、ごはんに野菜や漬物を加えると味がより一層引き立つかもしれませんよ。

オイスター炒麺（チャオメン）

【使った道具】 　　　中華なべ　１つ 　【材料】 　　　焼きそば用の麺　２玉 　　　牛肉切り落とし　１５０ｇ 　　　茹でむきえび（冷凍）　５０ｇ 　　　お好きなきのこ類　５０ｇ　舞茸・椎茸・エリンギなどがいいでしょう。 　　　たけのこ　５０ｇ 　　　人参　５０ｇ 　　　オイスターソース　５０ｃｃ 　　　おしょうゆ　１０ｃｃ 　　　清湯　５ｃｃ 　　　コショウ　少々 　　　ごま油　少々 　　　料理酒　少々 　【作り方】 　　　１、まず、人参・たけのこ・きのこ類を縦半分に切ってから、薄切りにします。 　　　　　きのこで舞茸やしめじなどは手でちぎりましょう。 　　　２、冷凍のむきえびは熱湯などで解凍し、身に沿って半分に切ります。 　　　３、牛肉とは手で食べやすい大きさにちぎっておきます。 　　　４、焼きそば用の麺はざるに上げ、お湯をかけてほぐしておきましょう。 　　　　　または電子レンジに数分かけて、ほぐしてもかまいません。 　　　５、中華なべにごま油を引き、牛肉・えびをいれ火が通るまで炒めます。 　　　６、火が通ったら、野菜類を入れ中火で炒めましょう。 　　　７、その後、麺を加えて中華麺をほぐし、オイスタソースなどの調味料を加え、具材と麺に絡めます。 　　　８、しっかり炒めたら火から上げ、器に盛れば完成です。

焼きそばに毛が生えただけじゃない！？と突っ込まれましたが、美味しいんですよ、これ。ごま油とオイスターソースがあるだけでこんなにも本格中華になるとは！自分でも驚きです。 　あと今回は入れませんでしたが、青野菜などを入れるとぐっと見栄えがよくなるので、チンゲン菜やほうれん草なども入れるとよいでしょう。