オニオントマトのチーズ焼き

【使った道具】 　　　耐熱グラタン皿　フライパン 　【材料】 　　　トマト　大３個 　　　玉ねぎ　中１個 　　　にんにく　１片 　　　ピザ用チーズ　適量 　　　マヨネーズ　適量 　　　コンソメ　１個 　　　バジル　適量 　　　ローリエ　１枚 　　　バター　適量 　【作り方】 　　　１、トマトはへたをとり適度な大きさの乱切りに、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしてください。 　　　２、フライパンを火にかけ、バターをいれ、玉ねぎとにんにくをよく炒めます。 　　　３、きつね色になるまで炒めたら、トマト・砕いたコンソメ・バジル・ローリエをいれ、よく煮込みます。 　　　４、オーブンを１８０℃に温め始めます。 　　　５、トマトが柔らかく煮えたら、耐熱皿に移し、ビザ用チーズを振り、マヨネーズをかけます。 　　　６、熱したオーブンにいれ、２５分程しっかり焼いたら、出来上がりです。

トマトの酸味をマヨネーズとチーズが包んでくれる美味しいグリル料理です。トマトや玉ねぎのほか、ズッキーニや蒸したジャガイモなどを入れるとさらにボリュームがでますよ。

ヨーグルトのシーザーサラダ

【使った道具】 　　　ドレッシングを作るための小皿　盛り付け皿 　【材料】 　　　サニーレタス または レタス　１０枚程度 　　　玉ねぎ　少々 　　　クルトン　適量 　　　　　ヨーグルト　大さじ３ 　　　　　レモン　１／２個　（または ワインビネガー　大さじ２） 　　　A　塩　少々 　　　　　コショウ　少々 　　　　　オリーブ油 または ごま油　少々 　【作り方】 　　　１、レタスと玉ねぎはよく洗って水気を切り、玉ねぎは薄い輪切りを数枚切り、レタスは手でちぎり、皿に盛ります。 　　　２、Aを小皿に全ていれ、よくかき混ぜます。 　　　３、食べる前にクルトンを振り、ドレッシングをかければ出来上がりです。

ヘルシー志向のシーザーサラダです。本来なら無糖のヨーグルトがいいのですが、甘みを出して味を広げるために若干甘みが付いたものを使って、ドレッシングを作っても構いませんよ。(^^♪　また、塩加減が難しいので、よく注意して塩を振ってください。